【生活】桔子蜜餞、仙桃 @ Amyの生活札記

每到冬季是金桔盛產期，酸到難入口嗎？坦白說很難當成水果，一口接一口的吃不停，昨天吃過阿黃煮的金桔，很好吃，今天就按照她說的，來煮一鍋吧。

老劉自家栽種的金桔，每年到了盛產期，總會給我們留一大袋，揪感心～

先去除金桔的蒂頭，用塩水浸泡洗淨，紅砂糖下鍋炒至溶化，再加入水、金桔滾煮，覺得不夠甜，我再加些紅糖。

想吃金桔蜜餞就煮到金桔有點縮了就好，若是想煮成醬泡茶，就煮到金桔軟爛，也不知道我少了哪個步驟，煮好的金桔有苦味，但媽媽說沒關係，苦甘苦甘的不錯。

做好的金桔蜜餞，微微酸、微微甜，還蠻好吃的，而熬煮成金桔醬，雖然有點苦味，但泡熱開水還蠻好喝的~

另外，老劉還給自家種的仙桃，我視訊問妹ㄚ、弟ㄚ：這是什麼水果？
弟阿回：我不知道。
妹阿回：我知道，這是＂楊~桃＂，很好吃喔~
我回：這是＂仙桃＂，不是＂楊桃＂。
仙桃要變成橘黃色軟軟的才會甜又好吃....

冷冷的冬天，泡杯熱熱的金桔茶，暖身～，感謝老劉提供自家栽種的金桔。