上星期的某一天,在雅虎首頁看到一篇兄弟麵館大直店的介紹,看到照片裡的魚香燥麵即被吸引,而且地點就在大直,當下馬上和同事約好下星期一去吃麵。

雖然公司離大直不遠,但午休時間僅一小時,驅車往返怕誤了上班時間,Alex忽然說:「這附近的巷子裡也有一間兄弟麵館」,上網查詢確認是分店後,今天中午與Alex、Stanley吃麵去~~
 

麵館店面不大、桌間距離很近,想吃麵要早點到才有位置坐,坐定位後也不用急著找菜單,因為菜單全掛在牆上,隨著牆上的電風扇忽飄忽停,眼力不太好的我,瞇著眼睛看很吃力。
 

這裡的麵分為大、中、小三種份量,無論是大中小碗價格都一樣,要吃什麼自己寫好品名、數量、大小就拿去點餐,還有餐具及免費的湯需自取,今天的湯是胡瓜湯,湯有點涼,但很好喝。
 

點餐前,我思考一下,原本想點魚香燥麵,但看到麻辣臭豆腐、麻辣鴨血後,我改點了麻辣臭豆腐及雞蓉蛋醬麵,將重淡口味中和,才不會辣到頭皮發麻,第一道麻辣臭豆腐送上桌,臭豆腐該有的臭香味陣陣撲鼻而來。(麻辣臭豆腐/20元)
 

麻辣臭豆腐不會很鹹、很辣,湯底比較淡,但是香氣很足夠,把臭豆腐分成小塊,沾點麻辣湯汁,會不自覺的一口接著一口,臭豆腐若能再滷入味一點,或是再辣一點會更好,不過,這也僅是我個人口味,必竟每個人對辣的接受度不一樣。
 

Stanley點的元盅雞麵,看似湯頭清淡、不油膩,有小雞腿一支和青菜少許,感覺配料有點單調,但看起來很清爽。(元盅雞麵/80元)
 

Amy:「Stanley,湯頭怎麼樣?口感如何」?
Stanley:「雞湯為主、鮑魚為補,熬煮七七四十九天,方可大成~~」。
這是把麵當煉丹啦?雖然覺得一碗八十元有點貴,不過份量超多的,很適合需要大份量的饕客。
 

Alex點的北京炸醬麵,把拌醬、小黃瓜、蛋皮絲拌一拌,味道如何?
Alex:「豆瓣甜麵醬爽口不油膩,爽口滑順」。(老北京炸醬麵/70元)
 

接著是我點的雞蓉蛋醬麵,這碗也是乾麵,特別的是,醬底是鹹蛋做的拌醬,是以前從未吃過的味道,想像鹹蛋拌麵究竟是什麼味道?(雞蓉蛋醬麵/70元)

拌~拌~拌,要把大碗麵拌勻,還得費點手勁,鹹蛋醬與麵攪拌後,麵帶著鹹蛋與蒜頭的香味,原以為鹹蛋味道會過重、會鹹,但相反的越吃越順口,這雞蓉蛋醬麵清爽、順口,麵條煮的Q軟適中,我覺得很不錯,喜歡吃鹹蛋的人應該也會愛吃。
 

剛吃完麵,老闆娘走過來:「有吃飽嗎?要不要再加麵」?兄弟麵館除了大、中、小碗麵價格都一樣以外,加麵也不加價,可惜我們都享受不到優惠,因為三大碗麵的份量,對我們來說,很足夠了。

對於麵食類的食物,我一向無法抗拒,兄弟麵館麵類口味多、且特別,每次都能吃到不同食材的麵,會是吸引我一再回鍋的最大原因,若是老闆能在新北市中永和或是板橋開分店,吃麵就更方便了。


※兄弟麵館-內湖店※
地址:台北市麗山街393巷12號

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