下午近四點,艷陽稍減弱,弟弟問要不要去桃園,我沒多問要去桃園哪裡?便跟著出門,心想這時間去桃園,若是去觀光工廠稍嫌晚些,肯定是桃園某個地方吃晚餐吧!

隨著GPS指示,居然走進中壢市一狹長的市場裡,僅容一輛車進入的市場,還好下午時間休市,大部份攤位已收攤,不然把車開進市場裡,肯定招來白眼,還未開出市場,GPS竟又指示在市場裡向右轉,又是一條更狹窄的巷弄,這下GPS又要找罵挨。

我問大弟要去哪裡,大弟指向巷弄裡說:「要去有國旗那裡吃麵」,什麼樣的麵店會隱身在巷弄裡?又以國旗當招牌?原來這家店就是數月前,大弟口中說的料多實在、麵又大碗的店,經常說要帶我們去吃,卻又怕吃不到而作罷,即使今天來也是碰運氣。

剛剛在市場巷弄裡,大老遠即看到一面大大的國旗,現在看到的是旗海飛揚,一旁大樹下聚集不少老人家閒話家常,這裡是一般的住宅區,要是沒有這些醒目的旗海,很難找到巷弄裡的美食小吃。
 

「下午兩點賣光光」,看到這塊招牌,大弟一溜煙的不見人影,他已快速走向前,看店家是否有營業。
 

與媽媽漫步走進國旗隧道,從未看過這麼多面國旗飄揚,更何況是走在國旗隧道裡。
 

隨著國旗動線而走,走過國旗隧道,國旗延伸到右邊轉角一間住宅,就是國旗屋米干店,沒有醒目的招牌、華麗的裝潢,但不難找到這家店,因為國旗是這家店最醒目的招牌。
 

進店裡,開放式廚房餐廚合一,透明化的廚房可直接看見老闆烹煮的過程,牆上四個大大的字「我愛國旗」,從停車場入口處一直到店家門口,短短一百多公尺,一路上掛滿國旗,店內也不例外,牆壁、天花板也皆掛滿青天白日滿地紅國旗,同來用餐的另一桌客人,小聲的說:「好可愛的店」。


國旗屋簡介,是老闆自己寫在牆上,內容是「民國38~41年跟隨父親緬甸打游擊,上無支援下無糧草,彈盡援絕,即將瓦解,母親特製國旗一面,父親指揮部隊掌握自如,42年奉令來台,父去世時,在箱底發現那面有血跡的國旗,特成立國旗屋」,原來這是老闆對國旗特別有感情的原因。
 

牆上的價目表是老闆親自手寫的,除了價目表外,店內牆壁上記錄一些老闆曾參與過的活動記事,字裡行間顯露出老闆對生活記錄的用心。


原本要點的豌豆粉已賣完,即點了米干加肉和大薄片,到底什麼是米干?看起來很像板條,但米干是雲南的傳統麵食,是以米予以研磨、打薄、高溫蒸煮做成,再切條做成麵條,口感如何,吃過才知道。


米干上桌囉,米干加肉料多又大碗,大量蔥花、肉燥,看似簡單的配料卻很青翠,湯頭的部份,看起來很濃郁、又油又鹹的樣子,試喝一口,其實不會,味道剛剛好,湯頭清淡又順口。

米干麵條,外型真的很像板條,但口感上略有不同,客家板條口感有點Q,而雲南米干以純米製做口感較軟,媽媽說她比較喜歡Q一點,並非不喜歡吃米干,只是較偏好有點Q的板條,而我卻喜好純米做成的米干,口感軟而不爛。
 

大薄片比較常見,大弟一直很好奇,這薄如紙的肉片是怎麼切的?肥肉的部份又是用什麼方法做成脆脆的,我則是一片接著一片吃,鮮甜肉片加酸甜醬汁,愈吃愈順口,非常適合夏天的一道涼拌菜。


用餐時,老闆拿來幾張他的名片,要我們回台北幫他介紹客人,大弟跟老闆說:「你在網路上很有名了,我們也是看網路介紹過來的」,話匣子一打開,老闆微笑著說:「我這裡,中午的時候客人比較多,你們下午來不用等,我馬上就煮麵上桌,但碗豆粉就賣完了」,老闆忙的時候,無瑕與客人閒談,一旦客人較少時,他很樂意與客人閒聊,而且是有問必答。


準備離開時,外帶一份招牌菜「火燒涼拌」,老闆邊說邊介紹,份量也愈加多,我提醒老闆菜價貴,還放這麼多酸菜及小黃瓜啊,老闆說:「沒關係!我這火燒涼拌,在其它店是吃不到的,吃看看啊,讓你一口接一口吃不停」,老闆不笑時,看起來很嚴肅,一旦話匣子打開,聲音卻是豪邁、宏亮。

離開國旗屋米干店尚未六點,天色還很亮,順路到向陽農場看太陽花,結果,不知太陽花是否被遊客摘採過,花圃裡的花寥寥無幾,只剩無巴掌大的太陽花,就連荷花池的花包也減少,是花期過了?還是被摘完? 
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※國旗屋米干店※
電話:(03)466-6879
地址:桃園縣中壢市前龍街73巷19-1號(近忠貞市場)
營業時間:AM5:00~PM18:00或PM19:00

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